259 蕪の南禅寺蒸し

今日は冷え込んでいますね！ 一番寒いこの季節に美味しい物は　やはり温かい物 今日は蕪を使った蒸しものをご紹介します 南禅寺周辺はお豆腐が美味しいと言われ　豆腐を使った料理を南禅寺風と呼ばれるようになりました 今日は蕪と豆腐を混ぜ　山芋の粉をつなぎにた茶碗蒸し料理です 中身はご家庭に有る物を組み合わせれば良いと思います 最後に銀あんといって　とろみのついたお出汁をかけて頂きます くず粉が本格的です . . . 本文を読む