109 菜の花ちらし寿司 ２月２６日放送分

もうすぐお雛祭りなので　今日（２月２６日）は２品ご紹介しました
豪華なちらし寿司ではありませんが　菜の花や茎ワカメなど早春の味にちりめんじゃこを加えた上品なお味です　
手軽に作れる雛寿司で　春の１日を楽しんで下さいね♪

分量と作り方は次の通りです
【分量】菜の花ちらし寿司（４人分）
すし飯
　米　２カップ
　水　２カップ半
合わせ酢
　酢　　大さじ３
　砂糖　大さじ２
　塩　　小さじ１
ちりめんじゃこ　大さじ３
白煎り胡麻（温め直す）大さじ２
菜の花　１束
（さっと茹で、花と茎を分ける）
茎ワカメ佃煮　５０ｇ
卵　　　２個
塩（ひとつまみ）

【作り方】
①米を分量の水で炊き、熱い内にすし酢を合わせる。
②炒り卵を作り、菜の花の軸と茎若芽の佃煮を混ぜる。
③菜の花を彩り良く、飾る。