301厚揚げのきのこあん

今日も簡単で経済的　体にも財布にも優しく温かいお料理をご紹介しましょう

厚揚げのきのこあん
材料
厚揚げ　3個　大きいサイズなら2個
茸　3種類　合計２００ｇ
エノキダケ　舞茸　シメジ茸　(椎茸　エリンギなどもOK)
調味料
　出汁　1カップ半（３００ｍｌ）
　醤油　大匙１と1/2
　みりん　大匙２
　生姜おろし　ひとかけ　
　塩　砂糖　各　ひとつまみ
水溶き片栗粉　（水　大匙２　片栗粉　大匙１）
きぬさや　（またはネギ）
作り方
①厚揚げは一口サイズに切る（長方形なら1センチ幅　三角形なら一口大）
②きのこをほぐす　きぬさやは茹でてななめ細切りにする
③　鍋に　調味料と材料を入れて２～3分煮る
④水溶き片栗粉を加えとろみがついたら火を止め器に盛る
　きぬさやを　天盛りする生姜おろし　ひとかけ