銀座みもざ館 「癒しのチーズタルトケーキ」

銀座みもざ館の「癒しのチーズタルトケーキ」

我が家のお気に入りスイーツで、家内が定期的にオンラインショップで
お取り寄せしているようです。

共同購入かなんかで安くなった時に買って冷凍で保存しておき、
食べたい時に解凍していただきます。

(昔は拡販のためかなり安かったようですが、最近はそこまでは安くならないようです)





北海道の小麦粉でカスタードを作り、そこにサワークリーム、クリームチーズを配合した、
独自のとろとろチーズクリームです。
とろ～り濃厚に仕上げました。 その濃厚さを引き立たせるため、
タルト部分は植物性油を使い、サッパリと仕上げてあります。
濃厚なのに、くどすぎず甘すぎない仕上がりで、素材にこだわりパティシエが
試作に試作を繰り返し試行錯誤を繰り返し誕生した逸品です！
タルトのサクッと感とチーズのとろとろ感が、絶妙！！
味は濃厚なのに、くどすぎず甘すぎず、なめらかな食感のデザートに
仕上げました。

弟の家族にもおすそわけしたら、そちらでも絶賛でした。

手のひらサイズの一人用で「病みつきリピーター続出！」も
うなずける美味しさです！