簡単きゅーちゃん漬けを作る

今朝7時半「ピンポーン」の音に表へ出ると、Wさんが雨が降る前に摘んだからと胡瓜と五月豆を届けて下さった。
漬物を丁度切らしていたので、早速頂いた胡瓜で簡単きゅーちゃん漬けを作った。

胡瓜を頂いた時年に数回作りますが、今年は初めて作りました。
胡瓜500g　土生姜20g　鷹の爪2本　だし醤油150㏄　酢50㏄　砂糖50g
胡瓜を5㎜幅の斜め切り　だし醤油　酢　砂糖を鍋に入れ煮たて胡瓜を入れる　冷めたら胡瓜を取り出し煮汁を1/3位に煮つめ、胡瓜を戻し千切りした土生姜と種を取り除いた鷹の爪を入れ冷めたら煮汁ごと冷蔵庫で保存する。
夕食には食べる事が出来ました。美味しかったです。
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花は熱帯スイレンです