かき菜の間引き

昨年10月の初めに播種して、順調に生長し、害虫の被害を避けるために防虫ネットを掛けたままで、間引きもせずに育てた。寒くなって害虫の被害の無くなったので防虫ネットを外した。間引きをしなかったので、マルチの一穴に数本の株が生長している。

そこで、1穴から1本ずつ間引きした。かき菜は春に新芽と脇芽を掻いて食べるので、間引きした樹は食べないで他の野菜と一緒に搾って野菜ジュースにした。見事に青汁になって美味しい。茎なども意外と硬く無く、筋も少なく簡単に搾れた。野菜ジュースに苦みは無く、臭みも無い。飲み易いジュースになった。