秋じゃが芋デジマの収穫

秋じゃが芋デジマを収穫した。

デジマは種芋を15個植え付けたが生長が芳しくない。やや大きめであった種芋は切らずに植え付けたが発芽せずに種芋が腐ってしまった株が4株もあった。また発芽したが生長段階で樹が元気が無く枯れた株が3株もあった。

残った8株のうちの樹が1株に１～2本という勢いが弱い3株が枯れて来たので試しに掘ってみた。じゃが芋は害虫の被害や病気も無く綺麗であるが、昨年と比べて1株の芋数が少なく、形も小さい。

収穫が物足りないので、葉がまだ枯れたない残った5株を掘ってみた。葉が枯れた株よりは若干は良いが収穫は少なく小さい。デジマは終了である。

持ち帰って肉じゃがに調理した。芋が少し煮崩れしたが、きめ細かい舌触りとホクホク感もあり、味も良く美味しかった。

生姜の収穫

先日生姜を畝の半分を収穫した。今回は前回収穫した残りの半分を収穫した。生姜の若採りをしなかったにも拘らず、生姜は少なく小さかった。

畑では畝が半日蔭になる様に暴風林の近くに、里芋の畝に挟まれて植え付けた。水場が無いので、マルチを掛けて栽培した。8月は乾燥が長い間続いて、古い桶に溜まった雨水をマルチの下に撒いてみたが生姜の根に水が届く程の大量の水は無く、1株に1～2リットル程度の水では、全く撒かないよりは益しであるが、焼け石に水であった。

また生姜は猛暑にも弱く、半日蔭の畝で栽培したが猛暑に負けて樹の生長が妨げられて、樹が大きくならなかった。等が原因でやや不作であったと考えられる。

全部で6株掘った。少しは余酢漬けにして、残りは薄く切って、佃煮様に煮た。少し残して大半は冷凍保存した。