かいけー君のぼやき

食って飲んで、愚痴ってぼやいて、また明日

Rahmen Yahman(ラハメン ヤマン)@江古田

2009-02-07 15:08:22 | 麺・ラハメン ヤマン

あ~、、、今日は何曜日だ!?
え~っと、、、土曜日、ですね。
っつーか、朝っぱらからうるせぇなぁ~!!
ウチの近くで朝からドッカンドッカンなんかやってるんですが!?
おかげで!?昨夜夜更かししてたのに、早く目覚めましたね~
そうそう、だから今日は土曜日で、、、昨日出張先から送った荷物が今日届くし、、、
だから仕事に行ったりあまり時間長く家を空けられないんだった、、、
んじゃ、お昼も近くにしときましょ~
「ヤマン」へ!
ん!?これ頼むの相当久々だっけか!?


「つけめん」にザンネン玉子で!


お~!!やっぱスゲー久々だな!!いつこのルックスを目にしたか記憶に無いぞ!?
、、、ホントこの「つけめん」、いつ以来なんだろ(^^;)!?


麺が艶やかですね~!!
最近は寒くなっていたこともあって、ずっと「らはめん」系ばかり食べていたから、改めて見てみると麺のキレイさがよく分ります~!!
ツルツルとした表面、もっちりとしていて、でも芯にはしっかりした噛み応えある見事なコシ!
美味いなぁ~!!


久々のつけ汁は、、、こんなに味だったっけ(^^;)!?
意外にも酸味がある、、、って言うか、既に前に酸味が入っていたかどうかすら記憶に無いのかな(^^;)
風味として香る鰹なんかの和の印象に、動物系の旨味、コク。
そしてそれを胡椒やら胡麻やらのいろいろな香味、香辛料で引き締め、ほんの少しの酸味がスッキリした後味にまとめています。
ん~、、、んま~い\(^0^)/
美味しいじゃないっすか!!


つけ汁の中には拍子切りの叉焼にメンマ、江戸菜が。
それぞれが食べている時のアクセントに、口直しになって、麺を食べる楽しさが持続します~
しかも~!テンション上がったのが、今日のザンネン玉子は形が変なだけで全く割れてもいないナイスザンネン!
美味いぞぉ~!!


最後はスープ割りしてもらって完食!!
うん!美味い!!やっぱ「つけめん」美味いね~!!
そっか~、、、寒いからって「らはめん」系ばっかじゃなくて、「つけめん」も食べなきゃですね~
美味しかった!!ごちそうさまでした!!


大鷹ラーメン@江古田

2009-02-07 01:48:52 | 麺・江古田~練馬


ん~、、、酔っ払いましたなぁ~、、、


なんだか、小腹が空いた、様な気がして、、、
閉店間際に行ってみました~
2回目、でしたっけ!?


豚骨ピリ辛味噌という、、、
「青鷹ラーメン」を。


オーダー毎に中華鍋で炒める野菜がシャッキシャキでナイス!
極太のメンマはほんのり甘みがあって、サクサク楽しい歯触りですよ~

「こだわり」という自家製麺は、大盛無料だそうですが、、、
流石にミッドナイトに大盛はヤバクね!?と思って、、、普通盛♪
もっちりとした食感で、しっかりコシ!
美味しいですね~


ライトな豚骨ベースのスープに、味噌の旨味。
味わいはパンチというよりもサラリとライトな感じです~
でも、豚挽き肉なんかも入っていて、意外に食べてみるとボリューム感はありますよ~


チケットを出す時に、
「大盛無料ですがいかがしますか!?」
なんて聞いてくれたり、
お店を出る時にはちゃんと客の側を見て、
「ありがとうございました。またよろしくお願いします。」
な~んて言う接客が素晴らしいですね~
気持ちよいお店です!
ごちそうさまでした!!