鎌倉野菜サラダ 生あんこうの肝刺身 げんげの水煮 さしみの店さかなや 金沢八景

おはようございます。食べログのたかやです。昨日は食"の魅力を味わい尽くせる映画としてたんぼぼのDVDを少しみました。続きはまた今日見て楽しみたいと思っています。

フードアナリスト初級はその入門偏。フードアナリスト初級検定で出題されそうな問題、今日は魚の漢字に関する問題です。鱧は「うなぎ」と読みます。○か×、答えはコメントで。

フードアナリスト初級検定内容としては、フランス・イタリア・ドイツ・スペイン・イギリスなどの西洋料理、日本・中国・インド・ベトナムなどのアジア料理、・アルコールの基本（醸造酒・蒸留酒・混成酒について、ワイン・ビール・日本酒について）、「食の歴史を知る」の章で、フランス料理の歴史・日本料理の歴史・中国料理の歴史・カトラリーの歴史・お箸の歴史、肉・魚・野菜の「食材」、和・洋・中の「テーブルマナー」、「代表的な家具のデザイン」、「食の格付け機関」　（ミシュラン、ザガット、FAの食卓賢人倶楽部）などです。

2009年3月6日は【春盃】続行中(昨日まで)のさしみの店さかなやで春盃お通し、刺身盛り合わせ、亀の手、鎌倉野菜サラダ、生あんこうの肝刺身、げんげの水煮
海鮮ピザ、アナゴ天ぷら、にごり酒、純米吟醸隆を楽しみました。



▲鎌倉野菜サラダ


▲生あんこうの肝刺身


▲げんげの水煮

たかやの食べ飲み歩きでは食べ歩き情報も。
日替わり画像はたかやの一人旅で。

今年はKKRホテルズ＆リゾーツ巡りを計画しています。
今まで利用したホテルは、KKRホテル中目黒、KKR逗子松汀園、KKR鎌倉わかみや、KKR箱根青風荘。
北は北海道から南は九州・鹿児島まで、全国各地にあるKKRホテルズ＆リゾーツ。
それは、どなたでもお気軽に、安心してご利用いただける宿泊施設ネットワーク。
ご宿泊やレジャーに、そしてご婚礼、ご会合、ご宴会にと幅広くご利用ください。
KKR（こころ）のこもったお料理とサービスで、皆様のお越しをお待ちしてます。