おふくろの味 ～初夏編～

　この時期の「おふくろの味」は何といっても筍の煮物です。それも「さばなまり」と一緒に炊いたヤツ。「さばなまり」って筍と一緒にしか食ったことがないんだけど、サバを薫製にした物のようなのですがどうやって作るのかは知りません。焼きサバのような感じで身が柔らかいのでほぐして筍と一緒に煮るだけです。 . . . 本文を読む