お隣さんにお呼ばれ

　昨年秋から中断していた食事会のお誘いを受け夕食時にお伺いした。ご主人は週一回夕食を担当しておりその自慢の腕前披露にお呼ばれするのだ交互に呼んだり呼ばれたりして3年ぐらいになる。今回の餃子は具材がいっぱい詰まった特製でコクがあり食べた事が無い美味さだった。また鳥手羽いりの八宝菜も干し帆立の出汁がきいてじっくり煮込んだ鶏手羽は柔らかく骨離れが良く調味料を用いずいろんな素材からの出汁で絶妙な味に仕上げていた。何にも凝り性なご主人が研究して独創的な調理をしてその味見は奥さんだとか夫婦合作の調理はそのハーモニーが素晴らしかった。次は私が調理してお招きする番だ。何を作るかはたして夫婦合作のおもてなし料理が作れるかが問われる。