今夜は、昨夜のキムチチゲのスープに牡蠣と肉団子を足して食べました。
スープには鱈やウインナーの旨みが出ていて美味しいです。
そこに、肉団子と牡蠣を加えたので、なお一層味に深みが出て美味しくなりました。
牡蠣には片栗粉を全体に薄く絡んでちぢみを押さえています。
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肉団子は、豚ひき肉にすりおろし生姜と刻んだ長ネギと冷ご飯と片栗粉、
塩コショウ・胡麻油・酒で味付けしました。
冷ご飯を混ぜて増量するとともに、柔らか効果を期待しました。
思い通りにふんわり美味しい肉団子が出来ました。
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副菜には、白菜の漬物にかつお節を混ぜた物と、インゲンの生姜醤油
明太子入り卵焼きも作りましたが画像なしです。
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スープには鱈やウインナーの旨みが出ていて美味しいです。
そこに、肉団子と牡蠣を加えたので、なお一層味に深みが出て美味しくなりました。
牡蠣には片栗粉を全体に薄く絡んでちぢみを押さえています。
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肉団子は、豚ひき肉にすりおろし生姜と刻んだ長ネギと冷ご飯と片栗粉、
塩コショウ・胡麻油・酒で味付けしました。
冷ご飯を混ぜて増量するとともに、柔らか効果を期待しました。
思い通りにふんわり美味しい肉団子が出来ました。
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副菜には、白菜の漬物にかつお節を混ぜた物と、インゲンの生姜醤油
明太子入り卵焼きも作りましたが画像なしです。
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