かぼちゃサラダ

*
母が育てたかぼちゃが冷蔵庫に。かぼちゃは煮物以外の調理方法が浮かばない。そういう時はネットで探そうとパソコンに向かう。丁度そのときテレビの料理コーナーでかぼちゃを使っているのが目に飛び込んだ。しかもサラダ。美味しそうだ。すぐに番組のホームページにアクセスしてレシピのページを保存。（ABC放送　上沼恵美子のおしゃべりクッキング　9/18放送　かぼちゃの旨煮サラダより）

そのときはもう夕食のカレーを作った後だったので、かぼちゃを茹でて水分を飛ばして冷ます所までやっておいた。そして翌日、保存しておいたファイルを開き調理再開。玉葱きゅうりハム(今回は魚肉ソーセージを使った)を和える。かぼちゃの甘みや水分が残っているのでマヨネーズはちょっぴり。



これが、めちゃくちゃ私好みの味で、とっても美味しかった。ハムの変わりにツナでも美味しいかも。玉葱はもっと多くてもよかったかな。定番料理になりそう。煮物オンリーからやっと抜けた！何より簡単なのがうれしい。

小ぶりなかぼちゃをひとつで軽く５～６人分くらい出来た。ボールにいっぱい。また、もらいに行かなくちゃ。