ごまめ、アーモンドの次はカシューナッツ

ごまめを作る時、フライパンで煎る方法もありますが私は大きめ平皿にいりこを広げてチンします。水分が抜けてパリッとなるまで数秒繰り返し、冷まします。次にどんぶりなどの深めの器に醤油、砂糖、お好みで日本酒やみりんをちょっと足して砂糖が溶ける程度にレンチンします。先ほどのいりこと白ごまをそのどんぶりに入れてタレをからめて出来上がり。お好みのナッツはそのままでも砕いてもいいのでいりこと一緒に入れるだけ。醤油の入れすぎには注意しましょう。