自分で言うのもなんですが、私は几帳面な方ではなく
むしろ、雑で大雑把です。
お料理をする際には、その能力がおおいに発揮されるわけですが
元々食べることが大好きで、食べたいものを追い求めることを苦としないので
雑で大雑把なお料理でも、大抵の場合は、「そこそこ」程度さの結果は得られています。
さて、先日の日曜日の朝に、NHKで天野ひろゆきと武内陶子アナが司会を務める『うまいっ！』という情報番組で
山口県の美東ごぼうを取り上げていました。
根菜好きな私は、当然敏感に反応してしまいました。
柔らかく、風味のある美東ごぼう。
ああ、食べたい。
美東ごぼうじゃなくてもいいから、ごぼうが食べたい。
そして、地元と人がよく食べるレシピとして
「酢ごぼう」と、「ごぼう寿司」というメニューが紹介されました。
「酢ごぼう」とは、軽く茹でたごぼうを甘酢漬けにして、白すりごまをふったもので
「ごぼう寿司」というのは、さがきにしたごぼうをだし汁で煮て寿司飯に混ぜ 押し寿司にして
錦糸玉子や桜でんぶで飾ったものだそうです。
ああ、食べたい。
食べたいったら、食べたい。
だから、作りましたよ。
もちろん、雑で大雑把な私ですから、レシピなんかいちいち探さない。
テレビの画面から見た情報から、「だいたい、こんなカンジ～」というのをイメージして作るのです。
そうして出来た酢ごぼう、美味しいんですよ。
相手が（？）ごぼうなので、甘酢は少し甘めに仕上げて、３日ほど漬けてみたのですが
さっちゃんも旦那さまも、「おいしい～」と、好反応♪
さて、せっかく酢ごぼうが美味しく出来たのだから
ごぼう寿司だって作ってみたい、食べてみたい。
と、言うわけで、ごぼう寿司も作っちゃいました！
飾り付けは、桜でんぶの代わりに蟹...風のカマボコを散らし、酢ごぼうを乗せてみました（相変わらず、センスがない）
五目散らしや、海鮮ちらしのような華やかさはありませんが
飾り気のない、素朴な美味しさです。
ついでなので、勢いでクラムチャウダーなんかも作ってみましたが
クラムチャウダーも、レシピを知っている訳ではありません。
前に、あそこのお店で食べたクラムチャウダーが美味しかったなとか
この間買ってきた、具だくさんのクラムチャウダーの満足度は高かったなとか
味と内容の記憶を手繰り寄せての作業ですが
それでも、いちいちレシピを探すより早い。
今回は、アサリとベーコンに、茹でた大豆や舞茸やエリンギなどを加えて、ボリューム満点に作ってみました。
こちらも、さっちゃんと旦那さまに大好評でした。
けれど、私はレシピを見ない女。
もう一度同じものを食べたいと言われても、それは、レシピを探して作るよりも、ずっと難しくなってしまうのです。