無添加ウニ専門店ということで、インターネットで「うに屋むらかみ」さんから今回初めて、ウニ、いくら、ホタテ貝柱をお取り寄せしてみました。
ウニについては、無添加の利尻•礼文産エゾバフンウニでウニの形を保つためのミョウバン等が入っておらず、渋み苦味等の独特の味がなく、
甘くてコクがあって、ウニの旨みが最高でした。
料亭で美味しいウニを食べたり、仕事がら築地や地方の市場に仕入れに行くことがあったのですが、今まで食した物の中でも1、2位の美味しさです。
帰省している長女はウニ嫌いなのです。
今まで美味しいと言われているウニを食べても一口食べて「いらない」といった具合なのですが、
今回初めて、「こんなに美味しいんだ！」と言って、一人ずつ皿にウニを取り分けたのですが、おかわりした程でした。
これには自分もびっくりしました。内心「今まで食べたウニも結構美味しいウニだったんだけど…^^; でも今回のは別格だね」
200gをお取り寄せしてみましたが、ペロッと4人で食べてしまいました！
いくら醤油漬けも頼みましたが、しょっぱくなく、いくらの味がして新鮮なので、くさみもまったくなくて最高でした。
試しに150gお願いしたのですが、足りないくらい美味しくて素晴らしかったです。
本当に「うに屋むらかみ」さんありがとう！
これからも、「うに屋むらかみ」さんにはお世話になりたいと思います！
もし今シーズン間に合えば、お盆あけに
またエゾバフンウニといくら醤油漬けを取り寄せたいと思う d(^_^o)
ホタテ貝柱は今日いただきます ^o^
