醤油麹で作った牛丼

賄いにたまに作る牛丼。ふと醤油麹で作ったら美味しいだろうと思いつき、実践してみました。

醤油なので見た目はノーマル牛丼と変わらずで😜　米が目立つかと想像したんですが、そうでもなくて。

(麹とは米に麹を付着させた米麹の事です)

ウチの自家製醤油麹の醤油は、鹿児島の甘い醤油で作っているので、追加の甘味の砂糖は少々で。

やっぱり麹効果で一味違う牛丼になってます😊　次は塩麹でやってみよっかな❓