サンプルで頂いた「黒い味噌」を使って新たな「黒シリーズ」がスタート。黒い唐揚げ定食　750円です。味の方は味噌以外にも醤油なども使ってるので、そこまで味噌味は強くないです。話しのネ...

松茸も今年は入手困難になっています😢　行きつけのスーパーではこの秋販売していたのは1度のみで、しかも値段が5800円...

お陰様で本日で12周年を迎える事が出来ました。10月25日です。あの時は月曜日でしたね。あっという間です、本当。コロナショックからも2年半ですもんね。ささやかながらも今年はキャンペ...

毎度お馴染みの西原の商材会へ行って来ました。2度目となる門前仲町のヤマタネ(米の卸会社だと思います)ビルでの開催。西原のオフィスよりも広くてアクセスがいいのがこちらでやる理由のよう...

来月から始める高知食材を使ったメニューの試作品です。生しらす丼、もといしらす二色丼です。地元では生しらすをガゴメと呼ぶそうで。温玉のせバージョンも考えています。正直に言うとしらすの...

最近の休日はいつも東京駅に行ってます。今回は丸の内口の外に出てみました。いい雰囲気のたたずまいですよね。今回発見しましたが、普通はある駅名看板がありません。八重洲口にはあると思うん...