冷やしうどん

お盆休みには長男一家と回転寿司に行ったが、あとは夫婦二人で外食する事が多かった。
多かったというより意識的にそうして、女房殿の負担を減らしたかった。
別に女房殿が病気とかした訳でもなく元気なんじゃけど、
毎日、朝・昼・晩と献立を考えるだけでも大変みたいじゃ。

そうかと言うて毎回レストランに行けるほどわが家は裕福じゃない。
だから子供達と行くのも回転寿司じゃし、夫婦で行くのもラ-メンとかうどんとか。
今年の夏はうどんを食べる回数が多い気がする。

今年は『冷しうどん』にハマっとる気がする。
家に居る時に「何が食べたい？｣と訊かれると「冷やしうどん｣と答える事が多い。
きゅうりの刻んだのをちょいと乗せ、シイタケの炒めたものをちょいと乗せ、
エビ天を２匹乗せ、刻んだ卵焼きが乗っとるだけのシンプルな冷やしうどん、美味いのよ。