ニンニクオイル

相変わらず成分表と自作のExcel使って、療法食と格闘しています。
検査結果がよろしいので、一応成果はあるということで。
このまま維持できればいいな～

去年　古くからの知人に会ったら、その前に比べてあまりにはつらつとしているので、理由を聞いたら教えてくれたのが、ニンニクオイル。
簡単なので、せっせと作っておとーさんが使っています。
一日大匙1・2杯。　サラダにかけても良し、料理に使っても良しのお役立ちアイテムです。

今日も今日とて、無くなってきたので作り足し。
こればかりは、お高くても国産ニンニク使っています。
ニンニク2個分をスライサーで薄切り。


ざるに広げて、一日お外に放置プレイ。


しなびたら、オリーブオイル500cc位とミキサーに


クリーミーに出来上がりますが、直ぐに透明になりますよ。


冷蔵庫で保存。


フシコスのオリーブオイルじゃお高くて・・・と渋っていたら、純ちゃんが薦めてくれたオリーブオイル。
スーパーで700円ほど。オリーブオイル臭さがなくて、とてもいい感じなので、わが家の定番です。


活きの良いサンマを買ったので、三枚におろして、塩水（大匙１杯に水500ｃｃ位）に３０分ほど付け置き。
この方が食べやすいと好評だし、廃棄量ほとんどないから、成分計算も楽です。
まぁ　きちんとした塩分量は測れませんが、塩水をキッチンペーパーでふき取って、今回１匹分77ｇで塩分0.5ｇとしています。


これに大根おろし50ｇ　　納豆１パック　茄子の揚げびたし　白菜の漬物
朝食は自家製牛丼。
タンパク制限が３０ではなく４０になったので、本当に楽になりました。
それでも、会社のお昼をコンビニ飯にされると、夜なかなか厳しいこともありますけれどね。