ここのコーヒーはよく飲みます －ドドールコーヒー 勝つか死ぬかの創業記－

学生時代に住んでいた大田区北馬込。北向き４畳半一間のアパートの近くに、ドトールコーヒーがありました。薄暗く、煮立ったコーヒーを出す喫茶店が多かった頃、ドトールコーヒーでは明るい店内で香ばしいコーヒーを楽しむことができました。今ではコーヒーショップ最大手。この会社の創業者も、すごい人です。
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ドトールコーヒー「勝つか死ぬか」の創業記 (日経ビジネス人文庫 ブルー と 4-1) 鳥羽 博道 日本経済新聞出版社 このアイテムの詳細を見る

◆ガテマラがお気に入り

私が学生時代のドトールコーヒーは、今のようなセルフではありませんでした。
明るい店内で、一杯ずつ入れるコーヒーの店。
ガテマラが好きだったな～。

今や店舗数１５００店以上を誇る、大会社になっちゃいましたね。
休日の鹿児島・天文館のドトールコーヒーで、本を読みながらのブレンドコーヒーが大好きです。


◆たたき上げ

現在７１歳の創業者・鳥羽博道さんの経歴は、ざっとこんな感じです。

１７歳で家を飛び出し、高校を中退
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東京の喫茶店やレストランを転々
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コーヒー豆焙煎会社で働き始める。２０歳でブラジルに渡り、３年間、コーヒー園で働く
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知人から３０万円を借り、２４歳で独立、ドトールコーヒーを創業。最初は８畳一間の部屋でスタート


資産家に家に生まれたわけでもなく、学歴があったわけでもなく、
『１杯のおいしいコーヒーを通じて人々にやすらぎと活力を与える』
を実現のために頑張った成果が、現在の売上７００億円の会社。
いかがですか？　なんだかうれしくなる経歴じゃありませんか？

０からのスタートでしたので、途中、経営が危ういときもあったようですが、現在では確固たる地位を占めていますね。
すごい。


◆目の付け所が違うね

鳥羽さんは若い頃、同業者と共に欧州を視察。
同業者が同じ行程を視察したのですが、後に成功したのは鳥羽さんでした。


早朝のパリ。
出勤前のビジネスマンが、立ち飲みカフェに吸い込まれるように入っていきます。
忙しい時間帯にもかかわらず、彼らは熱いコーヒーを飲み一日をスタートさせていました。
当時日本の喫茶店は、薄暗い店内で煮立ったコーヒーを飲む、暗いイメージ。
鳥羽さんはパリのこの風景を見て
『これだ！』
と思ったそうです。
『立ち飲み専門店でおいしいコーヒーを安く売る店を作ろう』。

次に訪れたドイツ。
ここでは、本物のジャーマンドックに出会います。
『本物のおいしいジャーマンドックを日本で初めて提供しよう！』。


同業者と同じものを見て、食べて、帰国。
でもそれをビジネスに活かすか否かで、その後、大きく違ってきたわけです。
何事も興味と目的を持って見る。そして実行する。
これ、大切。

コーヒー業界のサクセスストーリー。
読み終わった今、満足度は高いです。


今日のＹＨは、漫然と過ごさないつもりです。（笑）

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