2023年11月14日(火)
午前の打ち合わせ後に近くのイオンモール「まこと屋」で昼飯。
最近関東にも進出してきている
大阪・福島発祥の牛骨らーめんのお店。
その牛骨スープの牛じゃんを味玉入り&焼豚丼で発注。
白濁した牛骨スープは1本5kgもある牛骨を特殊な大型圧力寸胴を使い炊き出した白湯とのこと。
濃厚で円やか、仄かな甘味。
マー油を後から混ぜて風味が加わりパンチが出る。
麺は細ストレート麺。
硬め発注でザクッと食感を楽しむ。TPはチャーシュー、ネギ、キクラゲ、モヤシ、味玉。
卓上辛子高菜、紅生姜、ゴマで味変し完食。
煮玉子牛じゃん焼豚丼定食¥1212
場所:神戸市兵庫区中之島2-1-1 イオンモール神戸南 1F
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