高砂中華そば

今日紹介するのは、高山に有る高砂中華そばです。


このブログでも何度も登場しているお気に入りのお店。宮川中華そばの次に好きな高山ラーメンのお店です。
チャーシュー麺（並）780円とライス100円を注文しました。
卓上には、胡椒と酢が置いて有ります。


待つ事7分程できました。具材はチャーシュー９枚とメンマ、ネギのシンプルなもの。
中華そばには赤カブ漬けが２切れついてきます。ライスを注文すると赤カブ付けが一つ余分についてくるようです。


麺は、細縮れ麺。
スープは鶏ガラ豚骨・煮干しに、脂を丁寧に取り除いた油分控え目のもの、魚介を感じるあっさりとした高山ラーメン。
凜とした醤油味が、あっさりながらもコクがあり、後味がすっきりとした雑味のない上品なスープに仕上がっています。
添えられた赤カブ漬けがとても良い箸休めになり、口内をすっきりとリセットしてくれます。

縮れ細麺は、適度なコシのある歯応えで、スープがよく絡みます。
バラ肉のチャーシューは、余分な油分を落としており、スープ同様、ヘルシーなもの臭味もなく食べやすいです。
細切りメンマは、甘辛くコリコリとした歯応えのある食感がいいですね。
とても上品でヘルシーな高山ラーメンですのでお勧めです。

店前に駐車場が有りますが、数が少ないのと狭いのでちょっと入れにくいのが唯一の難点です。

岐阜県高山市石浦町2-383