白華楼

今日紹介するのは、千種駅前にある白華楼です。
以前は、つけ麺汁なし専門店Ｒというお店でしたが、知らない間に居抜きで中華そば屋さんになっていたので
最近気になっていたお店。隣のコインパーキングに車を停めて利用しました。30分200円


券売機で食券を事前購入するシステム。源流ラーメン700円を肉増し200円を購入しました。
メニューがシンプルで期待が高まります。


カウンター席のみで席に着いて水を自分で注ぎます。卓上にはコショウのみが置いて有ります。


厨房には大将と女将さん。若いお二人がラーメンを２杯ずつ手際よく作っています。
日本人じゃないかな？大きな鍋に豚骨スープが見えます。


待つ事７分程できました。どんぶり全体を肉が覆うインパクト大。
肉は、脂身が少な目で味がよく浸みた濃厚タイプで嫌いじゃ有りません。
メンマも太くて好きなタイプです。


スープは、富山ブラックを彷彿させる様な真っ黒スープ。背脂が浮いていてギラギラオイリーなスープ。
麺は、中細ストレート麺自家製麺の様でこちらも好きなタイプ。
早速食べてみます。ガツンとくるかえしの醤油。ショッパ過ぎでご飯が無いとちょっと厳しいレベル。
でも飲んだ後の締めのラーメンにはピッタリですね。
帰って調べてみるとら・けいこ系のお店でした。

愛知県名古屋市千種区今池１丁目１−４