9月14日 お弁当献立・犬の病気

タワーズマンション様の実家の犬のお話です。

「実家で飼っている犬が急性膵炎になり
山大の獣医学科で治療をしたのですが、
点滴の注射針から菌が入り壊疽になりました。

病院側は犬の免疫力が低下していたからと、
言われ
2週間の入院を勧めました。
2週間も入院させると
犬の方がストレスで、なお弱ると考え
連れて帰りました。」

「で、今その犬の足は？」

「びっこをひいてます。」

「かわいそうに・・・」

「千代ちゃんは病気はしませんか？」

「姉が撫でさすって育てたおかげで元気です。」

人間も動物も健康が一番です。

秋になって、千代も私もよく食べます。

元気な証拠でしょか？


9月14日　お弁当お品書

１　ターメリックライス
２　ロールポークソテーオレンジ焼き
３　スパゲッティーのしそ風味
４　さやえんどうのソテー
５　美食家風サラダ
６　ゆでなすの酢みそあえ
７　ビジソワーズ
８　かぼちゃのシャーベット

一品づつできあがりました

１　ターメリックライス

米に固形スープの素を削り、ターメリックとバターを入れて普通に炊きます。
　　

２　ロールポークソテーオレンジ焼き

ロールポークを焼き、オレンジの薄切りをのせ、グリルで焼きます。
　
市販の中農ソースにオレンジの皮や絞り汁で特性ソースを作ります。
　　

３　スパゲッティーのしそ風味

スパゲッティーをゆで、溶けたバターの中に入れます。塩こしょうし、せん切りした青じその葉をのせ、粉チーズをふります。
　　

４　さやえんどうのソテー

さやえんどうをゆで、冷水に取ります。バターでいため、塩こしょうします。
　　

５　美食家風サラダ

オレンジにグレープフルーツ・アボカド・トマト・赤ピーマンをマヨネーズ・ヨーグルト・レモンを合わせたソースで和えます。
　　

６　ゆでなすの酢みそあえ

なすは四つ割りし、すぐに塩水につけます。熱湯でゆで、冷水で冷やします。作りおきの酢みそでいただきます。
　　

７　ビジソワーズ

じゃがいも・玉ねぎをバターで炒めブイヨンで煮ま～す。
　　　
これをミキサーにかけ、牛乳・生クリームを加え冷やします。きゅうりの輪切りを浮かせ冷たいスープのできあがり。
　　　

８　かぼちゃのシャーベット

かぼちゃをレンジにかけてつぶし、牛乳を加えます。こして、冷凍庫で固めます。途中2時間おきにスプーンでかきまぜ空気を入れます。
　　　
卵白を泡立て砂糖を入れ、メレンゲを作りかぼちゃの中に入れてかき混ぜます。飾り用かぼちゃは銀杏の型抜きです。
　　　

お弁当に詰め合わせ

　
　

p.m.5：30　お届けしました。

「こんばんは。」

「こんばんわ。」

「先日は立派な果物をいただき、
ありがとうございました。」

「いいえ、イチジクもあんな調理を

されるとおいしいですねえ～。」

「はい、おいしかったですねえ。」

「これはシャーベットですから
冷凍庫でひやしておいてください。」

「はあ～」

「じゃあ、お召し上がりください。」

「器をお返ししておきます。」

「はい、どうぞ。」