紫蘇ジュースの作り方

本日の倉敷は、晴れ、一時雨。


シソジュースの作り方を教わったので、紹介します。

①　シソの葉を大量に手に入れる。
　（青ジソの葉だけだと美味しくないので、赤ジソの葉も手に入れる）

②　シソの葉を水で煮る。

③　煮た汁を冷ました後、濾してシソの葉を取り出す。

④　濾した汁に、砂糖とクエン酸を加える。

以上で出来上がり。



店主に細かい分量の割合を尋ねたら、
「そんなものは目分量で出来なきゃダメです！」
と言われてしまいました。


大胆、且つアバウトなお方です。

店主、その考え方は「漢（おとこ）」ですよ。





シソジュースを作る際の、一番のネックは、
①の「シソの葉を大量に手に入れる」かな。

何処で、
抱えきれないほどの大量のシソの葉を、
手に入れる事が出来るんだ？