◇“干し芋”を作ってみました(*^_^*)

昨年、サツマイモを沢山収穫したので初めて“干し芋”を作ってみました。
サツマイモは寒さに弱く、気温5°を下回ると腐ってしまうと言います。
宮城の冬は寒く12月後半から気温が下がり、暮れからは日々気温5°を下回ります

我が家では、発泡スチロールの中に新聞紙にくるんでサツマイモを保存していましたが
やはり、サツマイモの恥の方から腐り始めてしまいました

そこで、ネットを検索し“干し芋”を作る事にしました
①サツマイモをふかして、好みの幅に切ります。

②干しかごに広げ3日～一週間ほど天日干しにします。
（北海道でも、一月の雪が降る時に干すので、宮城ではもちろんOK！）

③完成　（外側はからっと乾き、内側は少し柔らかい感じ）


干している内に、飴色になるのかな～って思いましたが
何日干してもその気配はなく、芋の種類による物のようです。

オーブントースターで1～2分焼いて食べてみると　“美味しい～”
お店の干し芋と変わらない味にできあがり、とっても満足

今年も沢山サツマイモを作ろう～　って思いました