一年ほど前から、頂いていた”そば粉”を使わないと～と考えていました。
”そば粉”は主人の実家（岩手）の使用していない畑に「蕎麦を植えたい！」と近所の方が言い、それなら「どうぞ！」と言うことでお貸しして、収穫したそば粉を頂いた物です。
そば粉は普段あまり使用したことが無く、先日ひっつみ汁の中に入れてみたのですが…いまいちで
やっぱり”そば”
を作ろう！と思い、初めて"そば打ち”をしました！
材料はネット検索し、そば粉＝400㌘ 小麦粉＝100㌘ 水=200~240cc
小麦粉は繋ぎのために入れて、後は打ち粉の小麦粉＝100㌘
こねるのに力が必要で私は汗だく
水を足して、加減をみながら100回はこねたと思うわ～
お～
利用的な感じに伸ばし、カットも上手く出来た
茹でようと思いお湯に入れる時、ブツブツと切れてあらら… 
何とか完成
ホッ
ちょっと短くて太いわだけど香りがあって美味しい～
主人は急いでいたのでパンを食べ「そばは夕食に！」だって
4～5人前は出来たけど、近所にお裾分け出来るような完成度ではないので
主人と二人でコツコツ食べようと思います。
次回はもっと上手に出来る気がします