ふれあい調理教室の後、市役所へ行き、高速道路の割引き手続き
昼はいつものラーメン🍜🍥
撮り溜めた録画の映画を観る
暴れん坊将軍 若かりし松平健さん 民の幸せを追い求める姿勢に（物語と言え、現代の政治や大臣の姿勢と比べてしまう）
いつしか午睡
洗濯物を取り込み
晩ごはんの準備
餃子
具沢山の味噌汁
さつまいも入り
70人の弁当を作る体験、、、、仕込みの材料は家庭の量とはかけ離れます
比較すると、３人の準備は何でも無いような感じになった 🌈
ボランティアから早速に見返りがありました😁😁😁
釣
釜揚げシラスは
生臭さをよける為に、少し炒めてから溶き卵と合体
シラスの旨さと卵の旨さのハーモニーでした💕
シラスのかき揚げ
カレーの仕込みをしていました。
後は ルーを入れるばかりにしていました
孫は夜食に、味の薄いモノを食べたんですね❗
孫はスープと思い 塩コショウ・黒コショウで味を整えて食べて涼しい顔をしていた😆
残りは カレーにしました
サラダ
釣
朝晩涼しくなって来てます
昨夜のタコ飯、、、5、5合炊き用のお釜でした。
焦げ目を沢山作りたいなら、濃い口醤油の割合を強くしてます
ラップ握りは、ハギ釣の時によくしたものです。ラップならゴミ出しも少ない。
栗を頂いたから水に浸けています
朝は美容室へ
夜は毛染めしました
キムチ鍋
葉ものが高いから、もやしを２袋とニラを使います
豚肉は㌘110円の「しゃぶしゃぶ用」を見つけました
鍋物のレシピはありません
やってる内の感覚ですね 笑い
〆は19円の「うどん」
価格破壊のような、一時期は9円でした。今は平均35円くらい、、、
「冷凍うどん」の粘り腰には負けますが、慣れとは恐ろしい❗
今はうどんと豆腐は激安品で賄ってます。
釣
生タコ
胴体と足の細い部分を刻んでタコ飯に使います
（足の太い部分はタコ刺し身や他の料理に使います）
タコ飯
我が家のタコ飯
📌ゴボウ～ 味と香り
📌ニンジン～野菜の自然な甘さ
📌これらを多目のサラダ油で炒めて釜に入れます
📌醤油は
昆布つゆ 白だし 濃い口醤油
みりん
これらを使います
📌それに微量の砂糖も入れます
サラダ油を使うから、冷めてもパラつきが無く、味も旨く食べれます
ちなみに、お店ではタコ以外の具は入れてないようです
タコの切り身は大きいが、数は少ないですね
釣
ミンチは特盛を買う事が多い
沢山作り、半分を冷凍する手も有りますね。
今回は２品を作ります。
⬆️ハンバーグと
餃子⬇️
（温め直しをフライパンにしたら焦がしました😞💦）
味噌汁には、サツマイモを入れると甘さが出ました。
餃子は調味料を合わせ、一晩冷蔵庫で寝かせる事で「熟成」の旨味か益す気がします。
「腐敗」は、言い過ぎの表現です。例えばミンチを買ったままで冷蔵庫に入れておいて、嫌な臭いの発生した事がありました。
賞味期限を残しているのに、出してみると アーッ 臭いがする
肉の嫌な臭いは、料理の旨さを半減させられるし、作り甲斐も、、
なので、ミンチにはニンニクを利かせ（塩コショー等と）混ぜ合わせています。
里芋コロッケ
ミンチの半分は キーマカレーに
茎の赤い（実も）オクラ?
釣
