剥きハギ

（上）皮ハギと　　
（下の）ウマヅラハギ




市場価格は、皮ハギが上です
釣り人達の多くが、皮ハギを「丸ハギ」、「餅ハギ」と呼んだりして、ウマヅラハギを見下した「ハゲ」呼び方をしてます

皮ハギの方が、身質がまったりと柔らかい、、それには異論はありません

しかし、私は単価の安いウマヅラハギが好き💕

釣るサイズも、皮ハギの20センチ前後が主流と比べて、ウマヅラハギは　ゆうに　30センチ超えもあり、引きの醍醐味が味わえます👍
薄造りにする場合、かための身質が扱いやすい



嬉しくない小魚




釣りはその時の潮で釣果は凄く変わります
どんなにしてもハギの寄らない日もあり
昔から魚のサイズは　20センチを超えるか？
20センチ超えが２ケタ（１０匹以上）釣れるかが引きを楽しめたり、お土産になったり、釣果を刺身に出来たり、、

魚は自然界で命懸けで活きてて、釣り人は楽しみやスリルを味わいながら、お土産も目論みます　釣りは贅沢な　実入りの期待出来るスポーツ？



さて、店でよく見かける剥きハギ




全長　15センチ未満



小さすぎて「お裾分け」しても喜ばれない？

これを揚げて三杯酢に浸けます




⭕汁ごと冷凍もOK
　レンチンすれば即席のおかずに早変わり
　ハギは身離れが良く、昔、大阪の孫はハギの南蛮から魚を、食べるよう　　　になったとか　笑い

子供受けは、砂糖をタップリ利かせました
甘いからスイーツ感覚になったのかも
南蛮を冷凍だから、忙しい時のお助けの１品に




揚げる前に

背びれ、はらびれ、尻尾を除去すれば、漬け込みが容易

⭕唐揚げにする場合は、背びれや腹ビレが旨いと言う人も居る


💢💢💢
実は１５センチ未満のサイズも「刺し身」にするワザ（笑い）があります
良型の少ない時にも、ミニサイズが握り寿司の仲間にもなってます

⭕じゃああ　どんなにするの？
　回答はミニを釣った時にご報告します😁
見向きもされないような小さなハギを刺身にしてお家の人をビックリさせたら❓　ハギ握りに出来たら❓　　見返すワザを聞きたくありませんか❓
家族をビックリさせられたら快感では❓


そのままの値でも高くはありませんが、半額を
狙います




色んな魚がいます
年中で味に大差がないのが魅力
煮付け用なら単価は安い

煮付け、塩焼き、南蛮、干物
新鮮ならハギ刺し　肝和え　握り寿司
こんなにメニューの豊富なハギが大好き💕



浮きを使わず、足元狙いです

クーラーに腰掛けて出来る
魚特有のヌメリ無し　ウロコも無し　手を汚さない


初対面でも人柄によれば弟子として釣り方、さばき方も伝授
自称　ハギ釣り大使　爆笑



この前は冴えない釣果でした
も１度行きたいなぁ🤗










　

釣