タコ飯

 

生タコ

 

胴体と足の細い部分を刻んでタコ飯に使います

 

（足の太い部分はタコ刺し身や他の料理に使います）

 

 

 

タコ飯

我が家のタコ飯

📌ゴボウ～　味と香り

📌ニンジン～野菜の自然な甘さ

📌これらを多目のサラダ油で炒めて釜に入れます

 

📌醤油は

　昆布つゆ　白だし　濃い口醤油

　みりん

　　　　　これらを使います

📌それに微量の砂糖も入れます

 

サラダ油を使うから、冷めてもパラつきが無く、味も旨く食べれます

ちなみに、お店ではタコ以外の具は入れてないようです

タコの切り身は大きいが、数は少ないですね

 

 

 

釣