糠漬けシーズン到来

先日「そろそろ、きゅうりのぬか漬けが食べたいな～」娘が言いました。

暖かくなってきて、野菜がいろいろ出てくる時期だしな～

よし、ぬか床を準備しよう！

朝搗きたての新鮮なヌカと冷ました塩水を漬物容器にいれて、こねこね。

最後に鷹の爪と、昆布を入れて・・・。

後は、近所のおばあちゃん（私の「糠漬けの師匠」です。）に、糠床を少し分けてもらって

混ぜます！（せこい？）

師匠の糠の菌がいい感じに私の床になじんで、

美味しいお漬物が早く食べれる！

師匠、ありがと～！

美味しいお漬物とご飯最高の組み合わせですよね。

 

米のきのした

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