都内某所にて・・・

都内の某施設・ＰＦＩ方式で民間委託にて運営されている福祉施設を見学しました。

クックチル方式で食事提供されています。

クックチルとは・・・セントラルキッチンにて、あらかじめ調理・冷凍されたものを、施設内の調理室で加熱して常温に戻して、各ユニットにてスタッフが盛り付ける方式である。

まあ、味がしっかり付いて美味しいって話もあるけど、私はどうもねぇ～これからもいろんなシステムが出てくるんでしょうけど、私は普通のご飯が食べたいね！？