新玉葱とアサリのパスタ

ニンニクと唐辛子を多めのオリーブオイルで焦がさないように炒め、砂を吐かせたアサリを炒め、白ワインか日本酒を100CCぐらい入れ殻が開く迄炒め、バターを大匙入れ、新玉葱を炒めます。2リットルの水に大匙二杯の塩で麺を茹でます。ついでにアスパラかブロッコリを麺と一緒に茹でます。フライパンで混ぜ合わせ、味を調えて完成です。ブルーチーズを隠し味に使えばさらに美味しくなります。