油

最近わが家のブームは調味料やお茶など生活の基本的なものを京都の老舗で買う、です。
最近では味噌を本田味噌、お茶を一保堂、醤油を澤井醤油、松野醤油、コーヒーは出町輸入食品等々。
ちなみに漬物はどこで買っても老舗になる京都。
他にも色々と試してみようと思っています。

んで、本日はここへやって来ました。
山中油店。

江戸後期の文政年間、油の専門店として二百年近くの歴史があります。

ここは前の町家から歩いて行ける距離でしたが（去年もブログでここ写してします→☆）、実は油を買ったことなかったのです（カフェはオープン当時入ったことあります）。そんなに油にこだわりはなかったので。
んが、アメリカの姉が食品に厳しい人で（アメリカではほぼオーガニック生活）、そこらで売ってる安い油は一番駄目！（ツナも駄目！）と熱弁してアメリカに帰ったので、ちょっと気になっていました。ま、そんなこと気になりだしたらキリがないですね。神経質にならない程度に。
ってことで、使っていた油がきれたら山中油店に買いに行こうと考えていたんです。


いつもの水車がまわっています。


大型店でイッキにまとめて買うのではなく、こういう昔からやっているお店は店主と会話して買えるのが楽しいですね。「○○したいんだけど、どれが合いますか？」など好みを伝えられる。


買ったものは「あっさりなたね油　１升ペットボトル」（瓶は重いからやめた）


「オーストラリアの契約農家で育てられた、NON-GMO（非遺伝子組換え）のキャノーラ種なたねを圧搾法のみで搾油しています。
　当店取り扱いの揚げ油の中でも、たいへん「あっさり」揚がるから、「あっさりなたね油」です。
　揚げ物や炒め物にはもちろん、ドレッシングやお菓子作りにもご利用ください。」

とのこと。
昨晩、唐揚げしたのですが、確かにあっさりカラッと揚がりました。
値段はいままで買っていた油の３～５倍。しょっちゅう買うものではないので、しばらくここのを使ってみましょう。

さて、次はどこの老舗へ行こうかな。