餃子屋 福籠＠宍粟

このあと会合があって、その前に腹ごしらえという事で、向かったのが宍粟市山崎町春安にある「餃子屋　福籠（ふくろう）」さん。
ネットの情報によると、「てんじく」さんで13年間修業されていたそう。
餃子屋さんなので、まずは餃子を食べてみないといけません。

焼き餃子　ニンニク抜き（390円税別）
別に構わないんですが、会合の前なので一応ニンニク抜きで。味噌だれと塩だれで食べるのが、このお店のオリジナル。
餃子は野菜たっぷりでふんわりとしてジューシー。ニンニク抜きですが、生姜がアクセントになっていて物足りなさは全然ありません。
餃子の旨みを膨らませる塩だれ、餃子に旨みを加える味噌だれの両方共にに美味しくて甲乙つけがたく、最近食べた餃子の中では一番美味しいです。

炒飯（小 400円税別）
ご飯の水分が綺麗に飛んで、一粒一粒の旨みが感じられるような美味しい炒飯です。これも最近食べた中では一番。

中華そば（700円税別）
世代を問わず食べる事の出来るあっさりした味。トッピングのオニオンフライの油がじわりじわりとスープに溶け出してコクをプラス。