さてさて。
２９日、３０日と娘ちゃんと一緒にお茶を作りました。
しかし・・・高いお茶だった・・・。
毎年、私が大変な「図書館で調べる学習コンクール」ですが、今年、娘ちゃんが決めたテーマは「紅茶」
「図書館で調べる学習」って言う名前なのに、フィールドワーク必須なんだよねえ。
で、紅茶を調べるべく、３月にはお茶の苗木も購入。
とりあえず果樹用の鉢に植えて水をやってますが、ちゃんと育ってるんだかどうかいまいちわからん。
新芽は出てきたけど、元の葉っぱが結構枯れてきちゃって・・・これはお世話の仕方に問題あるのか？？とちょっと不安。
苗木は２本買ったんですが、２年くらい育てないとお茶を作れるほどにはならないらしい。
仕方ないので、京都のお茶園から「生茶葉」を購入。
これがなんと60ｇに送料入れたら2,500円！！！
30ｇづつ、片方は緑茶、片方は紅茶を作ることに。
まずは緑茶。
釜炒りだと手間がかかるので、蒸しで作ることにする。
蒸しの工程は、レンジでチン！であっという間に終了。
あとは、もんで、ホットプレートで乾燥させて、もんで、乾燥させて・・・を数回。
あーら、見事にお茶葉完成！
この時点で30ｇあった葉っぱは、わずか10ｇほどに。
早速試飲。
う～ん、こりゃ「お茶」だわ。
5杯ほど飲んで、終了。
１杯２５０円の計算だ。
紅茶は１日干してしおれさせてからスタートなので、翌日に。
まずはちょっとしんなりした葉を、洗濯板でもむ。
作り方には「はじめはやさしく、次第に強く、１時間ほどもむ」とさらっと書いてあるが、１時間だよ！？
１時間は結構長いのだ。
まずは娘ちゃんが挑戦。
「なんか葉っぱくさい～へんなにおい～」と文句言いつつやってましたが、わずか１５分で「もうやだ～、へんなにおいがして頭が痛くなる～」と言って放棄。
今度はまゆちゃんが「わたしもやる～」って張り切ってやり始めましたが、すぐに飽きたようで、こちらはほんのの５分ほどで終了。
「ちょっと、２人とも！もうちょっとがんばれば紅茶のにおいがしてくるんだってよ！」と言ってみましたが、結局私がやることに。
ひたすら洗濯板と格闘すること２０分。確かに紅茶のにおいはしてきましたが、紅茶+青臭いにおい。
娘ちゃんに「ほら、紅茶のにおいしてきたよ」と言ってみたんだけど「鼻が詰まってるからわかんない・・・紅茶？・・・葉っぱのにおいじゃないの？」と冷たい反応。
さらに２０分頑張って、次は発酵。
２０～３０度のところで１時間・・・なんだけど、そんな微妙な温度、どうすりゃいいかなあ・・・。
後になって、お風呂沸かしてお風呂場においときゃよかった、と思ったんだけど、その時には思いつかず、とりあえずお湯を沸かしてボールにお湯をはり、その上に葉っぱを入れた容器をのせておくことに。
ちゃんと発酵したんだかどうだかわかんないけども、とりあえず１時間置いといて、ホットプレートで乾燥させる。
と・・・お～、こりゃ紅茶だわ。
完成した紅茶の葉、わずか7ｇ。
こちらも早速試飲。
まずはストレートで。
次にお砂糖と牛乳でミルクティーに。
ミルクティー好きな娘ちゃん、「うん、ミルクティーだ！」
こちらも５杯ほどで終了。
いやはや、高いお茶だった。
でもって順番逆な気もするけど、明後日は茶摘みに行く予定。
お天気はよろしくないようですが・・・雨の場合はビニールハウス内での体験が可能なお茶園を予約したんで、大丈夫だと思うけど・・・後は渋滞にはまって時間に間に合わない、ということにならないようにしないと。
ではでは。