食物線維を意識して

昨日は、意識して食物線維（下線で示す）を摂ることに努めていました。実のところ、消化吸収のよくないものは２０回以上噛んで、恐る恐る口をつけているんです。朝食は米飯、なめこに豆腐の味噌汁。うどの酢味噌和えわかめ添え。小松菜のおひたしに花かつお、蕗とみがきニシンの煮つけ。

昼は、スーパーで買ってきた生ラーメンに挑戦、ラーメン屋さんで残すと店主に悪い気がして、まだ家で試していました。いつも野菜ラーメンを食べていますので、もやし、ニンニク、玉ねぎ、ワカメ、白菜、長ネギは家のものを加え、ほかは袋に入っていたメンマ、チャーシュウにたれもいい味がでていました。めんを短く噛み切り２０回以上噛んで食べましたが、そばと比べてラーメンはかなりいい感じでおいしく頂けました。

夕食は米飯でカレイの煮つけ、南瓜とサツマイモ、しょうがにひき肉のそぼろ煮。うどの酢味噌和えも頂き、野菜サラダはレタス、アスパラ、キュウリ、トマト、キャベツで構成し市販の和風ドレッシングで味付けしました。カミさんは家の中をみせないでと言っていますが、釣りにすんなり行けるようになるまでの成長の記録ですので笑って下さい。

夕食後は、リンゴを２分の１食べ、少し時間をおいて暖めた牛乳をマグカップで１杯摂りました。午前中は、プレーンのヨーグルト１５０ｇにブルーベリーのフルーツソースとヤクルト４００１本。午後に、ニンジンジュースでクッキーをおやつに食べていました。漬物やマスの筋子、佃煮などもテーブルには出ていました。塩分制限の為に、みそ汁は１日１回にしています。食欲の落ちていた次の日なので、１５種類以上の食物線維を摂っていますが、カロリー不足かもしれません。