開いてない？理由

麻生にあるおいしいと評判のラーメン店（H山R)は、何度店の前を通ってものれんが下がっているのを見ておりませんでした。山形から出てきた息子が、ここのラーメンは有名だよと言ってましたので、気にかけておりました。下は、H山Rの塩ラーメン。麻生の五差路の丘珠に向かう道路に面しております北向き。麻生町２丁目４－８

降圧薬をのんでおりますので、塩分を制限しております。しかし、麺好きなので、カミさんの昼間いない休日に自宅でインスタントラーメンを野菜豊富で、薄味にして造っております。釣りに行った時には、汗もかき、徹夜で疲れておりますので、少しは塩分もいいかと、時々ラーメンにしております。下は、H山Rの塩に関する能書き。

建国記念日の休日、午後１時からのボランテイアの会合に出かけるから、外食で昼食をとる、というカミさんを乗せて通りすがりにみるとのれんが下がっておりました。やっと、店が開いている日にぶつかりました。気さくな明るい女性店主に伺って、理由が分かりました。火曜日と水曜日は定休日、毎日３時から６時までは仕込みの為に暖簾を引っ込めているということが分かりました。道理で、私の休日の水曜日に開いていないわけだ。スーパーへの買い出しは３時から４時ですので、ぴったり休み時間と重なりました。夜は午後１１時近くまで営業しているというから、夜食に如何ですか？中性脂肪がお腹につきますが。
いつだったかの学会に参加した時に頂いた冊子。読み応えがあります。

肝心のラーメンは、メニューの一番上のチベット海底岩塩使用の塩ラーメンを頼みました。何処の店でも、売りは一番前に置きますので。Dr.陳さん（写真上）の書いているように、トンコツに鶏ガラを加えたもの。薄味で、あっさりしていた。アジ節とカツオに野菜の甘みが加わった白湯スープで、これなら旭川ラーメン風のオジヤにしても食べられるかもしれない。私は、具は野菜だけで良いと思っているのだが、薄く小さいチャーシューは、なじんでいた。長崎ちゃんぽんの麺を細くしたような麺は何か考えが有ってのことだろう。一風変わったラーメンです。おいしい、とかは個人の味覚ですので、味わって診てください。無化学調味料がもう一つの売りです。