カフェ えんぴつ猫 1周年！！

▲開店から1周年　感謝の気持ちで焼きます。是非味見してください！

早いもので焙煎機を購入して1年が過ぎました。美味しいコーヒーを自分で焼きたいと思い三重県桑名市まで日帰りで勉強をしてきたのがちょうど1年前。
試行錯誤でようやく人様に出しても恥ずかしくないコーヒーを出す自信が付きました。

自己満足のレベルから脱却することはお金を頂くことである限り当然なのです。自分が美味しいと感じるだけではなくて、お客様が美味しいと感じていただけるコーヒーを！をモットーに焙煎いたします。
コーヒー豆は注文を頂いてから焙煎いたしますので、新鮮であることはもちろんですが私は焙煎する前にコーヒー豆を一度水で洗います。

なぜコーヒー豆を洗うのかと言いますと収穫されて輸入された豆はそれほど清潔ではないという事実があるからです。塵や埃などがコーヒー豆に付着しています。これを洗うことで清潔で綺麗なコーヒー豆にします。
この後で天日乾燥させてから焼いた豆は雑味が少なくクリアーな味とのど越しの味になります。

お客様に安心して飲んでいただけるように手間と時間は惜しみません。

この機会に当店のコーヒーの味を知って頂きたいということで無料でお一人様100グラムのコーヒー豆を提供させて頂きたいと思います。ご希望のお客様は私のメッセージ欄に連絡してください。コーヒー豆は粉の状態にするか、豆のままにするかを選択して頂きます。郵便で送らせて頂くか配達するかはお客様のご希望に合わせます。