カプチーノ・・・ラテ・アート

こんにちは。

随分と前にカプチーノとカフェ・ラテに付いて投稿した覚えが有りますが今回は「ラテ・アート」などという物に付いてお話します！

ラテ・アート、ご存知の方も見えると思いますが、これはカプチーノを作る過程でスチームドミルクを加える時にチョットしたテクニックを使ってカップ内に絵柄を浮かび上がらせた物です。僕の知る限りでは絵柄はハートとリーフ（写真）の２種類です、ハートは簡単に出来るようになりましたがリーフは中々出来なくて今でも写真をご覧頂ければ分かるように葉脈が粗いんです、もっと細かく描けると良いんですが・・・だいたい２０回に１回ぐらいかな、自分でも感心出来るほどのラテ・アートが出来るのは。
ホント偶にですが携帯で写真を撮ってるお客さんも見えますよ、そんな時は凄く嬉しいですね！

他にもこのラテ・アートで大まかな柄を作りココアパウダーとカクテルピンを使って手を加えたのが、デザインカプチーノと言います。これはお絵描きに近い物が有りましてクマさんやウサギ、スノーマン、等などデザインは一杯有ります、簡単なウサギ程度なら以前は少し遣ってましたが作るのに時間が掛かり過ぎる為今はもう遣ってません。


カフェ・カーダモン