マスターのつぶやき

喫茶業務に関連した話題や趣味等の話題

コピ・ルアック

2014-03-31 21:44:01 | カフェ・カーダモンあれこれ
こんばんは。

今日、仕入れ先業者んさんから、とても高価な珈琲豆が届きました。

 


ご存知の方も多いと思いますが、世界一高価なコーヒー豆コピ・ルアック(インドネシア政府認定書あり)です。ジャコウネコの糞からとったコーヒー豆で、完熟したコーヒーの実をジャコウネコが食べ、種だけが消化されず排出された希少価値の有る珈琲豆です。

早速明日にでも頂こうと思っていますが、糞の中から取り出された豆ともなると些か飲むのに抵抗が有りますね!

 自家焙煎 カフェ・カーダモン


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