知床の春 その２

この季節の楽しみは、山菜採りでしょうか？
という訳で、次の日に行者ニンニク採りに山に入りました。

ヒメイチゲ(イチリンソウの仲間)の白、フクジュソウの黄、
エゾエンゴサクの青が目を引きます。
あ！美味しそうなコゴミの白緑も

友人の案内で奥へ奥へと進み、そして最後に傾斜をよじ登り
斜面の行者ニンニクをいただきました。
根こそぎ採ってはいけません。細いものは残し太いものだけをゲット！

ずいぶん登りました。この一面の緑色の葉が行者ニンニクです
夢中で採って腰を伸ばすと、遠くにオホーツク海がキラキラ光っていました

この冬の厳しさに餓死したと思われるエゾジカの頭蓋骨や足も。

もちろん！角は、ゲットです

山を下り、ウトロの「一休屋」で極上のお昼ご飯
「一休屋」は4月20日に発売されたミシュランガイド北海道に掲載されたんです。
ずっと前からお気に入りのお店ですが、こんなに混んでいたのは始めてかも
明日は雨の予報なので、自然センターの裏の桜を見に行くことに

林に自生して誰も手入れをしていない桜ですが、満開の姿に会えました。

行者ニンニクを沢から引いている冷たい水で洗って仕分けてから
ウナベツ温泉に浸かりに行きました

今夜も美味しいもので乾杯

採ったばかりの行者ニンニクをたっぷり入れた餃子に
ホタテ！しかも生で食べられる卵：赤、白子：白が激うま
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく