もう、7月が終わろうとしていますがなかなか青空が続きません。
それでも、なんとか梅干しが出来上がりました
左の写真が干した日、右はきょうのお昼ころの写真です。
ズボラな私は赤いシソの葉を使わないのですが、干すといい色になります。
でき上がりの合図と思うのが、色と香りと柔らかさです。
おひさまの力でどんどん変化していきます。
これ以上干すと、乾燥してしまうのでこれで完成!
一緒に干していた梅酢は、今夜から料理に大活躍。
蒸し暑い日本の夏にピッタリ、毎日登場の調味料です。
ほんの2kgの梅でしたが、何だかとっても嬉しいのでした~