作り方は、、、ブタの背中の皮を三倍ほどの水で煮込む。
4時間煮込むとも言われるが、そこは圧力なべ様の力をお借りして。
30分煮込んでさめた所をこれでもか！とみじん切り。
さらに30分煮込んで濾したものを冷蔵庫で固めると出来上がり。
＜感想＞
懐かしい和歌山ラーメンの匂いがします（とんこつ醤油味）
4時間煮込むとも言われるが、そこは圧力なべ様の力をお借りして。
30分煮込んでさめた所をこれでもか！とみじん切り。
さらに30分煮込んで濾したものを冷蔵庫で固めると出来上がり。
＜感想＞
懐かしい和歌山ラーメンの匂いがします（とんこつ醤油味）