お父さんの料理

　４０年。お手伝いはしたにしろ、特に自分でおせち料理を作ろうと思った事もなければ作った事も無かった。　今回、結婚して以来旦那さんの実家に帰らない（つまり嫁をしなくても良い）お正月を初めて迎えます。

　で、料理した時、お父さんの錦糸巻きが食べたくって電話したのね、珍しくお父さんに。どうやって作るのやったんかな？？って、

（以下大体再現）

　先にな、魚やけど、塩で殺すんや、塩。そやからな、いっぱい塩して殺さなあかんのや。それから酢やけどな、これはさっとでええんや、殺さんでええさかいな、そんで、あんまりしまってしもたらおいしないさかい、、、、（なんやかんやなんやかんや）


とにかく。。。新鮮な魚が必要なんやね。。。

上海では無理やからって、やっとこさ説明出来たら、酢の割り具合とかちゃんと説明出来るんやん。




とにかく、初おせち頑張ってみましょう。。。

上海でお正月計画

　結婚して初めて旦那の実家以外でお正月を迎えます。

　ちなみに、初おせちにも挑戦します。

　豆大福さんの家に、なぜか餅つき機があるので餅つきもします。


なので、今日からめちゃめちゃ忙しい！

正月用のブリがきました

　それなりに探しても全然見つからない（激高いのならアリ）ブリ。高くても正月用って事なら欲しいと思っていたところ、友達がお仕事の関係で長崎漁港の生の活け締めブリを注文できるとの事　さっそく注文していただきました

　まず、、、こんな箱で届いたぞ！



　それから、オ―プーン！！このこだ～～～



なんだかね、、、可愛い顔やね。。。いつものサーモンの方がいかついね。。。

では、おおきさチェック！！


分かる人には分かる。。。。


では、だいたいみんな分かる感じで




じゃあ、ウロコとるぞ～～～～

とるぞ～～～

とってるぞ。。。。

おおおーー・・・


やっぱり、でっかい魚は二人以上でさばいた方がええね。。。
地味～な作業に、、、、さみしい

とか言ってる間に取れました

それじゃあ、さばくぞ！！　えい！　やあ！　とう！！



右下の刺身はちょっと形の悪い所を刺身にしたので、ぶさいくですが味は上々！！




では、おせちの中身を考えませう～～～

友達お泊り

　今日、娘の友達がお泊りに来てくれました
今まで二回、息子の友達がお泊りに来てくれたんだけれど、息子のアテンド力が低いのと(*_*;やっぱりお年頃の男の子達なので恥ずかしいのが先に立つのか、我が家に来て一列に並び、旦那さんに体育会系の挨拶に来てくれたあとは食べる時も遊ぶ時もちょっと恥ずかしいのか、母親の私からはすこ～し距離をとっている子が多かった。

　ま、それが可愛いんだけどね

　今日初めて娘の友達がお泊りに来てくれました。結局娘と三人でクリスマスの食卓を囲むことになったんだけれど、男の子とは違って流暢なおしゃべりに驚き　取り立ててどうって言う話題では無いのだけれど、昨日の学校の事や最近の近しい友達の事、女子～って言うおしゃべりが面白いし楽しい

自分の年もあっちへ置いといて、楽しく食事しました

　やっぱり男の子より女の子の方が大人だね

初級点心師の試験でした

　本日はクリスマスイブ　ですが、今日は朝から点心師の試験でした。
三か月間、毎週毎週教室に通い、次の週までの間に復習する日々が続きました　

　まあ、それも楽しかったんだけれどね

先週の水曜日で授業も終わり、今日は花巻、月餅、水餃子の中からくじ引きで当たった一品を作って労働局からやって来たおっさん、もとい、試験官の方にお出しして合否を仰ぎます。


　わたしが当たったのは、、、、、水餃子～～～

この↓日本じゃ見かけない二本の棒を使って丸い皮を作ります。



上手く言えませんがこの二本の棒でゴロゴロすると、勝手に生地が回転して皮が丸く伸ばせます。でも上手く丸にするにはちょっとしたコツがあって、この数週間、この皮だけで１００個以上つくりました　

でも、思い通りに回せるようになると面白いんだ～これが。

私にとって水餃子はラッキー！大当たり～～～もこ。ちゃんも昨日の夕食のメニューにまでして復習した花巻！彼女も大当たりだ～！

試験開始前、みんな十分に出来ているからなにも心配する事はない、あなたたちはみんなとても優秀だと話す先生。その時は私たちも緊張していたから考えられなかったけれど、今から思えば当の先生が一番緊張して居た様な気がします

柔らかくなりすぎるととっても成型しにくい上に、茹であがりの皮の色までぶっさいくになるので、規定通りなら３０cc配られている筈の水を２cc程残してコネコネ。。。それでも少し柔らかかった気がするけれど、皮の感じは悪くない。そのあと生地を成形し始めると試験官がうろうろ～。。。。嫌でも全員緊張MAX一番大事なところで手先がガタガタガタガタガタガタガタガタガタ、、、、、、、、、、　それでも何とか作り上げてゆでる為に調理室へ移動先生が厨房にいて’漂亮！（きれい！）’と声を掛けてくれたのでやっと少し緊張もほぐれて落ち着いて茹でられました

茹であがったらそれを持って別室で待つ試験官に提出

カッターで切り込みを入れて火の通り具合を見たり、お箸でマジマジとつまんでみたり。。。。食べ物と言うよりは’作品’を扱う感じです

数項目に分けて点数を付けていました。

ちなみに本日私の作った水餃子はこちらです！




日本でお馴染みのひだを寄せるんじゃなくって、このぎゅってする成形にも苦労させられました。美しく三本の線が出るまで、みんなでああでも無いこうでも無いと言いながら、要領を得たのは多分二日前

でも、結果は全員合格


よかった～～～～～～～

個人懇談＋あるふぁーーー

　２４日の点心師の試験に向けて、三つのお題（月餅、花巻、水餃子）のうち最難関？？と言われる水餃子の練習を朝からぉ受験メンバーと練習したあと、日本人学校へ娘ちゃんの個人懇談へ、？？。行く予定が、、、いきなり息子の担任の先生から電話がかかってきました。
　
　。。。。上海二年生の私なりに一生懸命対応しましたが、怒りだけを中国語と英語でまくし立てられても（英語は分からないから中国語で話してくれってずーっと言ってるにもかかわらず）分かりません。　そんな電話を２０分繰り広げ、結局あんまり分からないまま彼女が納得したようなので電話が切られました。。。　

　自分の語学力に超超超情けなくなる瞬間ですが、今日はそんな事に情けなくなってる場合では有りません。娘の学校へGO




　２０分のロスタイムのせいで地下鉄を諦め、タクシーで行くことにしたら。。。。まあ、ビックリ　高速道路に上がり、しばらく走ったところ渋滞情報が真っ赤っか！！！運転手さんも苦笑い。。　全然進まないどころか、地下鉄１０分の距離を３０分のあり様。。。　諦めて娘の学校に電話して、遅れると報告。　’何分ぐらい遅れますか？’　なんて言われても。。。。仕方ないので運転手さんに聞いてみたら’見当もつかんわ、めちゃめちゃかかる’って言うお答え。

そりゃそうや、だからこの運転手さん私に説明してくれたやんけ

とりあえず、いい運転手さんに恵まれ、渋滞ゾーンを抜けてから久しぶりにジェットコースター気分すれすれの高速運転で到着しました。（お値段も安く済みました）

で、、、、ぉ嬢さんの成績やら態度やらをお話しつつ。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


はい、お願いです先生。娘の激マイナスな成績を緻密に分析して慰めないでください。行事に対する姿勢は素晴らしい（確かに運動会、合唱、持久走への取り組みはかなり熱が入ってましたわ）と。。。。　そうです、他に力は入れていないようです。

はーーーーー。。。すっかり疲れはてた一日だったわ。。。

誰か一緒に寝てくれ。。。

　結婚して初めて気が付いたのだが、一人きりで寝た事が無かった。ずーーーっと家族やら、大きくなっても兄弟で部屋を出来るだけ広く使うために、二段ベッドを押し込んで同じ部屋で寝ていた。

　結婚して旦那さんが出張で留守になって、はーじめて一人で寝る事に。。。。。。。。。。。。。。


　眠れないのだ。。。怖いのだ。。。


　一年ほど前までは、旦那が出張の時には一緒に寝てくれていた娘もどんどん冷たくなり。。。最近は私が寝付くとぬいぐるみを置いて出ていくようになった。。。。

　元を正せば、結婚して間もないころ息子がおなかにいる事に気が付かず、子宮の広がる尋常でない痛みに’死ぬかもしれん’とどうしていいか分からなくなった事が大きな原因なのだけれど（ほんまに、気分は悪いし熱っぽいしお腹キリキリいたいし、病気と思った）。


　明日から水曜日まで一人なので、誰か一緒にねてくれ～～～

石鹸 オ―プーン！

固まっていたので、型から出して切りました

どう？

模様は微妙ながら、匂いは最高

使えるのは来月のえべっさん以降なので、まだまだ先

でも、すっごーい癒される匂いなので超お気に入り

では、来年の福男が決まった頃つかいませう～～

第六回鮭祭りだー

応援してくれる皆様のおかげで、もこ。ちゃんと二人、私の思いつきと我がままで始まった鮭祭りも無事第六回を迎えました。

　雨女パワー炸裂！！



　　　かおりさんキッチン窓提供映像

なんだかんだ、仕方ないのでタクシ～でお出かけ

帰りのタクシーがなかなかつかまらない大変なお買い物でした。。。


気を取り直して。

特別げすとの　たっくん　と本日のサーモンちゃんのこらぼーーー



たっくん、素直に希望にこたえてくれてありがとう。



そのあと、鮭を取りに来ただけの筈のYちゃんとたっくんのコラボ。さすがです、Yちゃん元保育士たっくん大喜び。素晴らしい電車ごっこの展開中。

あのゴムチューブを離しませんでした、電車なので（以後、もこ。ちゃんが乗務員として拉致されました）

年末までに機会があれば、お正月用のお買いものに出かけたいので、魚市場行きたい人はご一報くださいませ～～！

花市場

　上海人の先生たちに’外国人の為の市場めぐり’の本を出せ！と笑われるぐらい、市場をめぐっている私ですが。。。

まさかまだ手を出していなかったのが花市場

　古くから私を知っている方々はご存じの通り、花は大好きです。大好きどころか、一番お金とヒマをかけてとった今の世には合わない資格ですなでも、本当に今でも大好きです。

　市場を歩きながら、久しぶりにたくさんの花に囲まれて、意外と枝物もあって、、、。何気なく目が合った花には話しかけられているような気がして’じゃあ、一番綺麗に見せてあげるから付いてきなさいよ’と言いたくなるけど危ない危ない。。。買いに来たんじゃ無いって。。。

　お花と言えば、アレンジメントとかガーデニングが当たり前の世に私のセンスは合わないけれど、それでも生けてみたくなる。

　

　お正月の花？生けてみる？