肉まん作りました

　実は、、、、、。


わたくし。。。発酵生地の包みが美しくありません。。。

いや、、、素人を騙すよりはもちろんマシですが。。。


　今日、丁度李先生と命になる肉餡の配合（ｂｙ李先生バージョン）を詰める話をしつつ
旨い具合に先週キャンセルした生徒さんの肉餡があったので
作ってみる＆。。。。。。。。。



恥ずかしながら、マンツーマンで作りました！！！


えっと。。。

まず、

わたし、

粉練りました！！！　はじゅかし～
めっちゃ、、、へったくそ～～～

でも

わたし

知ってるんです。。。



粉練るのは、へたくそも序の口。。。

、、、包みよ、包み。。。。


（点心課受講経験のある皆さん（特に孫先生バージョン）想像してください）


だから、人差し指離れる、歩く
三本指全部なかよし、離れるはダメ
中指人差し指と離れるも、首無いよ（分かりにく～～）



そうそう、はじめてつくる生徒さんの作る包子には、首が無いんです。。。
私の作る包子は。。。首が短いんです。。。

う～ん。。。

今日、久々にめっちゃ注意されつつ包みました。

問題点は分かる。　まず指の角度、深さ。
それから、送る感じ。。。（全部やないか～イ）

ま、、、こんなに滝汗かきながら４個ぐらいの肉まん包む機会も無いやろうから
ええ機会やったと。。。。　　　思おう。。。

でも、ホンマにまだまだやわ。。。。


えーっと。　明日から、発酵生地生活、はじまり～～～～


（付き合おう！と言う方、ご一報願いますm(__)m）