べにあかり メークイン

　うちでジャガイモと言ったら、春作の男爵。


　食べ方は、ポテトフライがイチオシ。




　さて、今年は、男爵以外も、作ってみた。


　一つは、メークイン。



　今食べてみたけど、なかなか、うまい。ゆでたものを塩麹で。



　もうひとつは、べにあかり。あんまり聞き慣れないいもだ。



　ジャガイモの中では、男爵やメークインに比べ、晩生になるようなので、栽培してみた。


　ためし掘りのイモを、カレーに入れてみると、



　うまい！！



　　べにあかりの特徴は、でんぷんが多いこと、荷崩れしやすいこと、があげられるそうで、おもに加工用なんだとか。


　そんなこと言われると、あまり魅力がないように思えるけど、個人的には、この独特のうまさは、オレ好み。



　いろいろ試してみることは、いいことだ。



　　なお、このあたりでは秋作に、出島という品種を作ることが多いけど、デジマもうまいね。