大晦日だよ 伊予柑収穫まつり

　明日は大晦日。


　作業の遅れを取り戻すべく、収穫作業を予定。


　そして、元日は…。



　『お正月だよ　ポンカン収穫まつり』を予定しています。



　

まめににまめ

　お正月、間近。


　黒豆の準備は整ってますか？



　セミ・ベジタリアンの私にとって、豆類は貴重なタンパク源。

　正月前から、黒豆、あずきなど、煮豆を堪能しています。


　黒豆で気が付いた点。


　気温の割と高い時期につくって、失敗したことがあります。いくら保存性がいいとはいえ、煮豆は、やはり、冬でないといけないようです。作ってすぐに食べれば問題ないですが、数日置いたほうがおいしくなるのが、煮豆の特徴。暖かい時期に、数日置いておくと、冷蔵庫内でも、傷むことがあります。


　もう一つ。

　以前は、本格的に、完成まで４日ぐらいかかる、昔ながらの黒豆煮を作っていましたが、やはり手間がかかってしまいます。(作業自体はそれほど難しくないのですが、４日間の作業計画をしっかり立てないといけないのが、難しい。今すぐ食べたい、と思っても、食べられない、超スローフード)

　今は便利な圧力鍋を利用して、より手軽に作っています。


　圧力鍋なら、１日半あれば完成します。ただ、作りたては味がしみていないので、あんまりおいしくない。


　３日ぐらいたつと、味がなれてきて、本格的な黒豆に負けない味になります。

　色合いは、やはり、本格黒豆の方が美しいです。



　さて、今朝も起きたら、山が真っ白！雪が積もってました。


　収穫が全く進んでいません。ヤギのえさやりと、ビーチコーミングに明け暮れる日々です。

脱ももひき

　ももひき生活約１０年。


　真冬の収穫作業には、欠かせない、防寒アイテム。


　ところで、私は、家でも、寝るときも、ももひきを履いてきましたが、これを、寝るときには脱ごうかと、思い立ち、実践を始めました。


　ももひき、といっても、いわゆる、ヒートテックってやつです。ボディにぴったりフィットして、動きやすく、温かいです。


　ただ、この体を締め付ける衣類が、本当に体に良いかどうか、疑問を持ちはじめまして。


　せめて、寝るときは脱ごうと、言うわけです。


　
　冬至を過ぎ、一年で最も寒い時期がやって来ましたが、体調は今、今年一番いいかもしれません。


　玄米菜食で、ゆっくりじっくりよく噛みながら、食事をし、お酒も全く飲まずにいます。


　これだけ体調がいいのに、今日も外は雪模様。もう一週間以上、まともなお天気がなくて、作業が遅れています。


　伊予柑、ポンカンの雪焼けも心配です。

さんご

　冬になって、ビーチコーミングで目立つようになってきたもののひとつ、サンゴ。


　種類はまだ特定できていません。


　たぶん、白化したものだと思われます。


　狩浜地区付近の潮の流れは、外海からの流入があまり激しくないと考えられます。同じ浜で、一体のウミガメの骨が、長期にわたって漂着するところから、そう考えています。


　写真のサンゴも、地元の海のものと考えてよいかと思います。


　透明度の高い冬の狩浜湾に、潜ってみたい気もするけれど、寒いのは苦手でして…。

ピジョンミルク

　今年も、我が家の庭にキジバトが営巣。


　そのことを、大学時代からの親友で、野生生物に大変詳しいＳちゃんに伝えたら、ピジョンミルクのことを、教えてくれました。


　ピジョンミルク？？？


　先ほど自分でも調べて、ほお！！！と、驚いた次第であります。


　世の中、知っているようで、知らないことだらけ。


　知らないのに、知っているようなつもりになったことだらけ。




　長生きはするもんだ！！！


　そして、その人生を豊かにしてくれる、かけがえのない友。


　宝物です。