生姜のムース＆グレープフルーツのジュレ

こちらのお菓子を9月のレッスンメニューにするかどうか検討中です。



新生姜とグレープフルーツでジャムを作りムースに使います。



ジャムは以前、ムースのベースとして習ったのですが、



ジャムが美味しくて毎年ジンジャーエールにして消費していました。




グレープフルーツのジュレはアガーで。



お持ち帰りにジャムも付けたいなぁと思っているのですが、



後は材料の問題を考えたいと思います。




ちょっとピリッとするかな？と思うのですが



4年の息子はぺろりと食べてしまいました。







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